Valores nutricionales del sándwich mixto de jamón y queso
| Por ración (150 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 417 kcal | 288 kcal |
| Proteínas | 17,2 g | 11,9 g |
| Hidratos de carbono | 42,4 g | 29,2 g |
| de los cuales azúcares | 5,4 g | 3,7 g |
| Grasas | 19 g | 13,1 g |
| de las cuales saturadas | 7,9 g | 5,4 g |
| Fibra | 2,7 g | 1,9 g |
| Sal | 2,1 g | 1,4 g |
Valores medios. Tu plato concreto puede estar por encima o por debajo: la receta, el aceite y el tamaño de la ración mueven la cifra más que cualquier tabla. Las fuentes están al final de la página.
¿Cuánto es una ración de verdad?
El mixto de Fotocal es el de casa: dos rebanadas de pan de molde (80 g), 35 g de jamón cocido, 25 g de queso y 5 g de mantequilla para la plancha, 150 g en total. Es el tamaño de una sandwichera normal. El de cafetería suele ser más grande y llevar más queso: entre 180 y 220 g, es decir, de 518 a 634 kcal.
El pan es la mitad del peso y algo más de la mitad de las calorías; el queso es la parte que más varía de un mixto a otro.
De dónde salen las calorías
De cada 100 kcal de sándwich mixto de jamón y queso, unas 42 vienen de la grasa, 41 de los hidratos y 17 de la proteína.
El pan de molde pone la mayor parte de los hidratos y una parte de las calorías que no se ven; el queso curado, casi la mitad de la grasa; el jamón cocido, proteína con poca grasa. La mantequilla son solo 5 g, pero son 36 kcal: a la plancha sin nada se ahorran enteras. Por eso dos mixtos iguales a la vista pueden diferir en 100 kcal según el queso y la plancha.
Comparación con platos parecidos
| Plato | Ración | kcal / ración | kcal / 100 g | Proteínas |
|---|---|---|---|---|
| Sándwich mixto de jamón y queso | 150 g | 417 | 288 | 17,2 g |
| Bocadillo de jamón york y queso | 150 g | 398 | 265 | 19,5 g |
| Tostada con jamón york y queso | 100 g | 267 | 281 | 13,2 g |
| Sándwich vegetal | 180 g | 346 | 192 | 13,5 g |
| Sándwich de atún | 150 g | 348 | 232 | 17 g |
Todas las cifras salen de la misma base de datos, así que se pueden comparar entre sí; con cifras de webs distintas no se podría.
Cómo hacerlo más ligero
Plancha sin mantequilla, una loncha de queso en vez de dos y pan integral, que no quita calorías pero sí añade fibra y saciedad. Cambiar el queso curado por queso fresco baja la grasa a la mitad. Y pedirlo sin la segunda rebanada, abierto, es el truco de cafetería que más cuenta.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un sándwich de jamón y queso?
417 kcal el mixto de casa de 150 g: pan de molde, 35 g de jamón cocido, 25 g de queso y 5 g de mantequilla, con 17,2 g de proteína. Uno de cafetería, más grande y con más queso, se va a 518–634 kcal.
¿Y un sándwich mixto sin mantequilla o sin plancha?
Unas 36 kcal menos, las de los 5 g de mantequilla: el resto es idéntico. En frío, sin plancha, la cuenta es la misma que a la plancha seca.
¿El sándwich mixto engorda?
Como cualquier comida, depende del día entero. 417 kcal es una merienda o una cena ligera razonable; el problema del mixto es que suele venir con patatas, refresco o un segundo mixto. Mirado solo, cabe sin problema.