Valores nutricionales de la tortilla de patatas
| Por ración (150 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 248 kcal | 165 kcal |
| Proteínas | 8,3 g | 5,5 g |
| Hidratos de carbono | 17,6 g | 11,7 g |
| de los cuales azúcares | 1,8 g | 1,2 g |
| Grasas | 14,9 g | 9,9 g |
| de las cuales saturadas | 2,3 g | 1,5 g |
| Fibra | 4,1 g | 2,7 g |
| Sal | 1,6 g | 1,1 g |
Valores medios. Tu plato concreto puede estar por encima o por debajo: la receta, el aceite y el tamaño de la ración mueven la cifra más que cualquier tabla. Las fuentes están al final de la página.
¿Cuánto es una ración de verdad?
La ración que usa Fotocal es una porción de 150 g: el trozo que se sirve de plato en casa, más o menos un octavo de una tortilla grande. En un bar la unidad es el pincho, que suele pesar entre 100 y 130 g (la app lo cuenta como 120 g), y en el bocadillo van unos 110 g de tortilla más el pan.
Una tortilla gruesa y jugosa pesa más por trozo que una fina, y eso mueve la cuenta más que cualquier otra cosa. Pesar el trozo una sola vez quita la duda: a partir de ahí, la cifra por 100 g hace el resto.
De dónde salen las calorías
De cada 100 kcal de tortilla de patatas, unas 56 vienen de la grasa, 30 de los hidratos y 14 de la proteína.
La grasa es sobre todo el aceite que absorbe la patata al freírse o confitarse, y es lo que más varía de una tortilla a otra. El huevo también aporta grasa, pero menos y siempre la misma. Por eso dos tortillas con la misma patata y los mismos huevos pueden diferir bastante en calorías: la diferencia está en cuánto aceite se escurrió antes de cuajar.
La patata pone casi todos los hidratos; el huevo, la proteína y la mayor parte de los micronutrientes. La cebolla, para quien la ponga, apenas cuenta: la discusión es de sabor, no de nutrición.
Comparación con platos parecidos
| Plato | Ración | kcal / ración | kcal / 100 g | Proteínas |
|---|---|---|---|---|
| Tortilla de patatas | 150 g | 248 | 165 | 8,3 g |
| Pincho de tortilla | 120 g | 198 | 165 | 6,7 g |
| Tortilla francesa | 100 g | 190 | 196 | 12,8 g |
| Bocadillo de tortilla | 200 g | 421 | 211 | 14,1 g |
| Huevos fritos con patatas | 250 g | 497 | 207 | 17,2 g |
Todas las cifras salen de la misma base de datos, así que se pueden comparar entre sí; con cifras de webs distintas no se podría.
Cómo hacerla más ligera
Escurrir bien la patata sobre papel absorbente después de freírla es lo que más cambia la cuenta sin cambiar el plato. Hacer la patata cocida o al microondas en lugar de frita baja las calorías de forma clara, aunque la textura ya no es la misma. Más huevo y menos patata sube la proteína por ración. Y en el bar, pedir el pincho sin pan ahorra más que cualquier truco en la sartén.
Calorías de la tortilla de patatas por 100 g
165 kcal por cada 100 g es la cifra que conviene recordar, porque la ración cambia de casa en casa y el peso no engaña. A partir de ahí todo es multiplicar: un trozo de 100 g son 165 kcal, uno de 200 g son 330, y una tortilla entera de un kilo ronda las 1.650. Por 100 g lleva 6 g de proteínas, 12 g de hidratos y 10 g de grasas, en la proporción de la tabla de arriba.
Con cebolla o sin cebolla
La fila de la base de datos que usa Fotocal es de tortilla con cebolla. La cebolla tiene 40 kcal por 100 g en crudo (fila de la propia app), así que en una tortilla de un kilo con, por ejemplo, 150 g de cebolla aporta unas 60 kcal: 6 kcal por cada 100 g de tortilla, menos de lo que varía el aceite entre dos tortillas cualesquiera. La discusión de la cebolla es de sabor; en calorías no se nota.
Tortilla de 4 huevos: cuánto pesa y cuántas calorías tiene
Depende de la patata más que del huevo. Cuatro huevos medianos son unos 220 g sin cáscara; con 400 g de patata, la tortilla cuajada suele quedarse entre 550 y 650 g, porque la patata pierde agua al freírse y el huevo también al cuajar. A 165 kcal por 100 g son entre 908 y 1.073 kcal enteras, de 4 a 6 raciones. La forma fiable de saberlo es pesar la tortilla una vez: peso en gramos por 165, entre 100.
Tortilla de patatas al microondas o sin aceite
Lo que cambia es el aceite que absorbe la patata, y con las filas de la propia app se puede acotar. Huevo (143 kcal por 100 g en crudo) y patata cocida (86 kcal por 100 g) sin nada de aceite, en la proporción habitual de una parte de huevo por dos de patata, dan unas 110 kcal por cada 100 g de tortilla. Cada cucharada de aceite que sí entre, en el bol o en la sartén, añade unas 88 kcal (10 g). Entre ese suelo y los 165 kcal de la tortilla de referencia está tu tortilla al microondas, según el aceite que le pongas.
La tortilla de patatas de Mercadona (Hacendado), según su etiqueta
La tortilla de patatas con cebolla Hacendado, la de Mercadona, declara en su etiqueta 193 kcal por cada 100 g (807 kJ): 11 g de grasas, de las cuales 1,7 g saturadas; 17 g de hidratos de carbono, de los cuales 1,4 g azúcares; y 5,7 g de proteínas. Se vende en piezas de 600 g, así que la tortilla entera son unas 1.160 kcal y un cuarto, unas 290. Son las cifras de la etiqueta tal como las publican Directo al Paladar y FatSecret, consultadas el 16 de octubre de 2026; no son datos de Fotocal ni están en la app.
Frente a los 165 kcal por 100 g de la tortilla de referencia de la app, la industrial queda por encima (193 frente a 165): más aceite y más patata por huevo que en una tortilla casera. Mercadona ha cambiado esta receta en el pasado, así que la etiqueta del paquete manda; en la app, el escáner de código de barras lee el producto y muestra lo que diga la etiqueta vigente.
Un trozo, un pincho, una ración
Un pincho de bar de 120 g son 198 kcal; la ración de plato de 150 g que usa la app, 248; un octavo de una tortilla de un kilo, 125 g, unas 206. Si el trozo lleva pan debajo, suma unas 80 kcal por cada 30 g de pan. Y si es la tortilla de Mercadona u otra envasada, usa la cifra de su etiqueta, no esta.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un pincho de tortilla?
Un pincho de bar de unos 120 g tiene unas 198 kcal, a razón de 165 kcal por cada 100 g. Si lleva una rebanada de pan debajo, suma unas 80 kcal más por cada 30 g de pan.
¿Cuántas calorías tiene la tortilla de patatas por 100 g?
165 kcal por cada 100 g en la base de datos de Fotocal, con 6 g de proteínas, 12 g de hidratos y 10 g de grasas. Es la cifra útil cuando no sabes cuánto pesa la ración: pésala una vez y multiplica.
¿Cuántas calorías tiene la tortilla de patatas de Mercadona?
193 kcal por cada 100 g según la etiqueta de la tortilla con cebolla Hacendado publicada por Directo al Paladar y FatSecret (consulta del 16 de octubre de 2026), unas 1.160 kcal la pieza de 600 g. Es una cifra de etiqueta, no de la app, y Mercadona ha cambiado esta receta antes: el paquete manda.
¿Cuánto pesa una tortilla de patatas?
Una de 4 huevos y 400 g de patata, entre 550 y 650 g una vez cuajada; una de bar grande, alrededor de un kilo o algo más. Pesarla una sola vez resuelve la duda: con 165 kcal por 100 g, el resto es multiplicar.
¿Engorda la tortilla de patatas?
Ningún alimento engorda por sí solo: engorda comer, un día tras otro, más calorías de las que gastas. Una ración de 150 g son 248 kcal, parecidas a las de un sándwich mixto, y cabe en una cena normal si el resto del día está en orden. Lo que la saca de sitio es la ración de bar con pan y cerveza, no la tortilla.
¿Cuántas calorías tiene una tortilla entera?
Depende del tamaño, así que la cuenta es por peso: 165 kcal por cada 100 g. Una tortilla de un kilo son unas 1.650 kcal, a repartir entre quienes se la coman.