Comer fuera sin perder el hilo

Comer en compañía es parte de la vida, y ningún plan que prohíba los restaurantes va a durar. El objetivo no es evitar comer fuera, sino hacerlo de una forma que encaje con tus metas la mayor parte del tiempo. Unos pocos hábitos fiables dan mucho de sí.

Decide antes de llegar

Casi todos los restaurantes tienen la carta en internet. Elegir qué vas a pedir antes de tener hambre y de estar rodeado de olores tentadores elimina el factor impulso. Muchas cadenas indican además las calorías, lo que lo pone todavía más fácil.

Ancla la comida en proteína y verdura

Elige un plato construido alrededor de una proteína magra y verduras, con una ración controlada de carbohidratos (la misma forma que un plato equilibrado en casa). A la plancha, al horno o asado gana a frito o con nata. Pide las salsas y los aliños aparte para controlar la cantidad.

Gestiona los extras

• La cesta de pan: disfruta un trozo con atención o pide que no la traigan.
• Las bebidas: las calorías líquidas suman rápido; alterna el alcohol con agua.
• Las raciones: en un restaurante son grandes; llévate la mitad a casa o compártela.

La mentalidad 80/20

Una comida nunca decide tu progreso: lo decide la constancia a lo largo de semanas. Si es una ocasión especial, disfrútala del todo y sigue adelante. Lo que cuenta es el patrón a lo largo de semanas, no una noche.

Estima y registra

No vas a ser exacto, pero una estimación razonable te mantiene consciente. Las porciones de la mano dan una cifra aproximada, y una estimación por foto también; con cualquiera de las dos puedes ajustar el resto del día si quieres.