Valores nutricionales del plátano
| Por ración (120 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 107 kcal | 89 kcal |
| Proteínas | 1,3 g | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 27,4 g | 22,8 g |
| de los cuales azúcares | 14,7 g | 12,3 g |
| Grasas | 0,4 g | 0,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g | 0,1 g |
| Fibra | 3,1 g | 2,6 g |
| Sal | 0 g | 0 g |
Valores medios. Tu plato concreto puede estar por encima o por debajo: la receta, el aceite y el tamaño de la ración mueven la cifra más que cualquier tabla. Las fuentes están al final de la página.
¿Cuánto es una ración de verdad?
La pieza que usa Fotocal pesa 120 g sin piel, un plátano mediano. Uno pequeño, de 90 g, son 80 kcal; uno grande, de 150 g, 134. Con piel un plátano pesa alrededor de un tercio más, así que si lo pesas entero, descuenta.
La fila de la app es la de plátano genérico; no hay una fila aparte para el plátano de Canarias. Lo que más cambia la cuenta entre uno y otro es el peso, no la variedad.
De dónde salen las calorías
De cada 100 kcal de plátano, unas 3 vienen de la grasa, 93 de los hidratos y 4 de la proteína.
Prácticamente todo son hidratos: almidón cuando está verde, que se va convirtiendo en azúcares a medida que madura, por eso el maduro sabe más dulce con las mismas calorías. Lleva algo de fibra, muy poca proteína y casi nada de grasa, y es una de las fuentes de potasio más fáciles de comer.
Comparación con platos parecidos
| Plato | Ración | kcal / ración | kcal / 100 g | Proteínas |
|---|---|---|---|---|
| Plátano | 120 g | 107 | 89 | 1,3 g |
| Manzana | 150 g | 78 | 52 | 0,4 g |
| Naranja | 180 g | 65 | 36 | 1,2 g |
| Yogur natural | 125 g | 76 | 61 | 4,3 g |
| Zumo de naranja natural | 200 g | 90 | 45 | 1,4 g |
Todas las cifras salen de la misma base de datos, así que se pueden comparar entre sí; con cifras de webs distintas no se podría.
Cómo hacerlo más ligero
No hace falta: 107 kcal es una pieza de fruta normal. Si lo que buscas es que sacie más, cómelo con algo de proteína o grasa, un yogur o un puñado de frutos secos, en lugar de solo; y si lo haces en batido o smoothie, recuerda que la cuenta suma lo que le añadas, no solo el plátano.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un plátano?
107 kcal uno mediano de 120 g sin piel, 89 por cada 100 g. Uno pequeño de 90 g, unas 80; uno grande de 150 g, unas 134.
¿El plátano engorda?
No más que cualquier fruta: 107 kcal por pieza y 27,4 g de hidratos, casi sin grasa. Tiene fama por ser más calórico que una manzana del mismo peso, y lo es, pero sigue siendo un tentempié de un centenar de calorías con fibra y potasio.
¿Es lo mismo el plátano de Canarias que la banana en calorías?
La app usa una sola fila, la de plátano genérico, así que no distingue. Entre variedades la diferencia por 100 g es pequeña; la que importa es el tamaño de la pieza, y el plátano de Canarias suele ser más pequeño que una banana de importación.