Cómo hacer una lista de la compra saludable

La fuerza de voluntad está en su punto más bajo a las nueve de la noche en el sofá, y en su punto más alto en una cocina bien surtida y sin basura a la vista. Eso significa que tus decisiones alimentarias más importantes ocurren en el supermercado. Una buena lista de la compra es una herramienta discretamente poderosa.

Monta la lista por categorías

Organiza la lista alrededor de los ladrillos de una buena comida para que no se te olvide nada esencial:

• Proteínas: huevos, pollo, pescado, yogur griego, tofu, legumbres, carne magra.
• Verduras y fruta: variedad de colores, frescas y congeladas.
• Carbohidratos de calidad: avena, arroz, patatas, pan integral, legumbres.
• Grasas saludables: aceite de oliva, frutos secos, semillas, aguacate.
• Sabor: hierbas, especias, ajo, limón, vinagre, salsas bajas en azúcar.

Empieza por el perímetro

Casi toda la comida real —frutería, carnicería, lácteos— vive en los bordes del supermercado. Los pasillos centrales concentran la mayor parte de las tentaciones procesadas y envasadas. Si llenas el carro primero por el perímetro, queda menos hueco y menos ganas para el resto.

Nunca compres con hambre

Ir a comprar con el estómago vacío lleva sin falta a compras impulsivas y snacks de más. Come antes y cíñete a tu lista.

Deja fuera los alimentos que te tientan

No hace falta resistirse a lo que no está. Si ciertos alimentos te disparan a comer de más, simplemente no comprarlos es mucho más fácil que resistirse a ellos en casa cada noche.

Planifica las comidas y luego compra

Decide primero las comidas de la semana y escribe la lista a partir de ese plan. Reduces desperdicio, ahorras dinero y te aseguras de tener lo que necesitas. Combinar un plan con el registro en Fotocal cierra el círculo del carro al plato.