Meal prep para principiantes: un sistema sencillo

El mejor predictor de si vas a comer bien un día ajetreado es si hay comida buena lista para tomar. El meal prep no es más que adelantar ese trabajo a una sola sesión, para que tu yo del futuro siempre tenga una opción saludable a mano. No hace falta llevarlo al extremo.

Empieza poco a poco

No prepares todas las comidas de la semana el primer día: así es como la gente se quema. Empieza por una comida, normalmente la del mediodía, o simplemente por dejar listos unos cuantos componentes. Un poco de constancia gana a un plan ambicioso que abandonas.

El método por componentes

En vez de comidas completas, prepara ladrillos y combínalos durante la semana. Así evitas el aburrimiento y ganas flexibilidad:

• Proteínas: pollo a la plancha, pescado al horno, huevos cocidos, una olla de legumbres.
• Carbohidratos: una olla grande de arroz, patatas asadas, quinoa.
• Verduras: una bandeja de verduras asadas, ensalada lavada y cortada.
• Salsas: un par de aliños o salsas para cambiar el sabor cada día.

Combina a tu gusto

Con los componentes listos, montar una comida cuesta minutos: proteína + carbohidrato + verdura + salsa, en combinaciones infinitas. El pollo con arroz del lunes se convierte en la ensalada de pollo del miércoles.

Consérvalo bien

Deja enfriar la comida antes de refrigerarla, usa recipientes herméticos y come lo de la nevera en tres o cuatro días. Congela las raciones extra para semanas siguientes.

Preparar también facilita el registro

Como sabes exactamente qué lleva cada componente, registrar no cuesta nada: pesa una vez y Fotocal o una nota rápida se encargan del resto toda la semana.