Control de raciones: trucos sencillos que sí funcionan

Las raciones han crecido de forma espectacular con las décadas. Los platos son más grandes, los envases son más grandes y las raciones de restaurante son enormes. Buena parte de comer de más no es un fallo personal: es un entorno que sirve más sin que lo notes. Estos trucos empujan en la dirección contraria.

Sírvete y guarda el resto

Emplata en la cocina y guarda lo que sobra antes de sentarte. Comer con las fuentes en la mesa hace que repetir sea casi automático.

Aprende las porciones de la mano

Tu mano es una guía portátil: una palma de proteína, un puñado ahuecado de carbohidratos, un pulgar de grasas y un puño de verduras (el artículo sobre registrar sin báscula los convierte en gramos aproximados). No es exacto, pero es constante y siempre lo llevas encima.

Ve más despacio

Las señales de saciedad tardan un rato en ponerse al día con lo que has comido; la cifra que se suele citar son unos veinte minutos. Comer despacio, dejando el tenedor entre bocados, les da tiempo, así que paras satisfecho en vez de reventado.

Cuidado con las raciones del envase

Comer directamente de la bolsa o el bote no tiene un punto de parada natural. Sirve los snacks en un bol y comprueba cuántas raciones contiene de verdad un paquete «individual».

Para calibrar el ojo, pesa una vez tus alimentos habituales y compáralo con lo que habías calculado; casi todo el mundo descubre que se queda corto.