Valores nutricionales de los huevos fritos con patatas
| Por ración (250 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 497 kcal | 207 kcal |
| Proteínas | 17,2 g | 7,2 g |
| Hidratos de carbono | 33,8 g | 14,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g | 0,4 g |
| Grasas | 32,9 g | 13,7 g |
| de las cuales saturadas | 6,9 g | 2,9 g |
| Fibra | 2,6 g | 1,1 g |
| Sal | 1,6 g | 0,7 g |
Valores medios. Tu plato concreto puede estar por encima o por debajo: la receta, el aceite y el tamaño de la ración mueven la cifra más que cualquier tabla. Las fuentes están al final de la página.
¿Cuánto es una ración de verdad?
Un plato de 250 g: dos huevos fritos con una ración de patatas fritas, lo que se sirve de cena en casa. Es la ración de Fotocal. Los huevos rotos de bar llevan más patata, a veces jamón o chistorra, y la ración para compartir pasa de 400 g con facilidad.
De dónde salen las calorías
De cada 100 kcal de huevos fritos con patatas, unas 59 vienen de la grasa, 27 de los hidratos y 14 de la proteína.
El aceite, dos veces: el que absorbe la patata al freírse y el del huevo frito con puntilla. Las patatas ponen los hidratos y buena parte de la grasa; el huevo, la proteína y el resto. Es un plato de sartén y la cuenta la hace el aceite, no el huevo: los dos huevos fritos son menos de la mitad de las calorías del plato aunque sean el protagonista.
Comparación con platos parecidos
| Plato | Ración | kcal / ración | kcal / 100 g | Proteínas |
|---|---|---|---|---|
| Huevos fritos con patatas | 250 g | 497 | 207 | 17,2 g |
| Tortilla española | 150 g | 248 | 165 | 8,3 g |
| Huevos revueltos | 120 g | 179 | 149 | 12 g |
| Salchichas con patatas | 250 g | 577 | 246 | 14 g |
Todas las cifras salen de la misma base de datos, así que se pueden comparar entre sí; con cifras de webs distintas no se podría.
Cómo hacerlos más ligeros
Patatas al horno o en freidora de aire y huevos fritos con poco aceite, bien escurridos, cambian el plato más que cualquier otra cosa. Tres huevos y menos patata si se quiere proteína. Y el pan, que con huevos fritos entra solo, es lo que convierte una cena en dos.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen los huevos rotos con jamón?
El plato base de huevos con patatas son 497 kcal en la base de datos de Fotocal; el jamón de encima suma proteína y algo de grasa, y la ración de bar suele ser mayor que esta. En la app se registra como el plato más el jamón en gramos.
¿Cuántas calorías tiene un huevo frito?
Un huevo frito mediano, unos 50 g una vez frito, ronda las 100 kcal según la tabla USDA que usa Fotocal. La otra mitad larga del plato es la patata frita.
¿Engordan los huevos?
No más que cualquier alimento: la cuenta del huevo frito la hace la sartén. Dos huevos cocidos o a la plancha son bastante menos que fritos, y la proteína es la misma.