Valores nutricionales del pincho de tortilla
| Por ración (120 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 198 kcal | 165 kcal |
| Proteínas | 6,7 g | 5,6 g |
| Hidratos de carbono | 14 g | 11,7 g |
| de los cuales azúcares | 1,5 g | 1,3 g |
| Grasas | 11,9 g | 9,9 g |
| de las cuales saturadas | 1,9 g | 1,6 g |
| Fibra | 3,2 g | 2,7 g |
| Sal | 1,3 g | 1,1 g |
Valores medios. Tu plato concreto puede estar por encima o por debajo: la receta, el aceite y el tamaño de la ración mueven la cifra más que cualquier tabla. Las fuentes están al final de la página.
¿Cuánto es una ración de verdad?
Un pincho de bar de 120 g: el trozo que se corta de una tortilla de bar grande y se sirve con un palillo. Es la ración de Fotocal. Los hay de 80 g en una tortilla fina y de 180 en una de las jugosas de concurso. El pan de debajo no está en esta cifra.
De dónde salen las calorías
De cada 100 kcal de pincho de tortilla, unas 56 vienen de la grasa, 29 de los hidratos y 14 de la proteína.
Las mismas que en la tortilla entera: el aceite que absorbe la patata, la patata y el huevo. Un pincho es tortilla por peso y nada más; la diferencia con la ración de casa es solo el tamaño. Si lleva mayonesa o va entre pan, se convierte en otra cosa.
Comparación con platos parecidos
| Plato | Ración | kcal / ración | kcal / 100 g | Proteínas |
|---|---|---|---|---|
| Pincho de tortilla | 120 g | 198 | 165 | 6,7 g |
| Tortilla española | 150 g | 248 | 165 | 8,3 g |
| Bocadillo de tortilla | 200 g | 421 | 211 | 14,1 g |
Todas las cifras salen de la misma base de datos, así que se pueden comparar entre sí; con cifras de webs distintas no se podría.
Cómo hacerlo más ligero
Sin pan y sin mayonesa es la única diferencia que se puede elegir en un bar. En casa, la receta de la tortilla ligera, con la patata bien escurrida, es la que decide.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un pincho de tortilla con pan?
El pincho de 120 g son 198 kcal; la rebanada de pan de debajo, unos 30 g, suma unas 80 kcal más. Un bocadillo entero de tortilla son 421 kcal.
¿Pincho de tortilla o croquetas?
198 kcal el pincho frente a 290 cuatro croquetas: por saciedad gana el pincho, que es patata y huevo y no bechamel frita.
¿Es el pincho de tortilla un buen desayuno?
Es un desayuno de 198 kcal con 6,7 g de proteína, parecido a un sándwich mixto y mejor que un cruasán. Con el café con leche, un desayuno de bar completo por debajo de 300 kcal.